منتدى ararad
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
<
منتدى ararad
::
منتدى مطبخ أراراد
الدجاج المحشي
كاتب الموضوع
رسالة
مريام
عدد المساهمات
:
23
نقاط
:
67
موضوع: الدجاج المحشي
الإثنين 23 نوفمبر 2009 - 22:13
المقادير:
دجاجتان
1 كوب من الأرز
4 ملاعق زبدة
نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
نصف كوب صنوبر
2 كوب ماء
3 ملاعق لبن
قرفة و/أو كون
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً
ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه
وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر
أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز.
أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود
واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ الطنجرة واتركها
على النار حتى يمتص الأرز الماء.
ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.
سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها
بالأرز (الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة الدجـــاجة
من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط.
حرك اللبن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به.
ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة
ثم خفف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج اللبن والبهارات
واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم
لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت.
عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى
وضع حولها ما تبقى من الأرز.
وتقدم الوجبة ساخنة.
أعجبني
لم يعجبني
الدجاج المحشي
صفحة
1
من اصل
1
مواضيع مماثلة
مواضيع مماثلة
»
الدجاج المحشي بالجبنه
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ararad
::
منتدى مطبخ أراراد
منتدى ararad
::
منتدى مطبخ أراراد
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--المنتدى العام
| |--قسم الترحيب بلاعضاء
| |--سجل الزوار
|
|--أخبار سوريا المحلية
|--أخبار العالم
|--منتدى السريان
| |--أخبار السريان
|
|--منتدى الأرمن
| |--arasouvalian
|
|--منتدى النكت ولحزازير
|--منتدى القصص القصيرة
| |--منتدى قصص القديسين
|
|--منتدى الرياضة
|--منتدى الطب
|--منتدى الشعر
|--منتدى الأعلانات
|--منتدى الأبراج
|--منتدى الأغاني
| |--الأغاني الجزراوية
| |--منتدى الأغاني الأرمني
|
|--منتدى البرامج
|--منتدى ديني
|--منتدى مطبخ أراراد
|--منتدى حواء
|--منتدى اليوتيوب
|--منتدى الأفلام
|--دليل المواقع